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Pasta Miso

Salsa Doenjang (500g)

Salsa Doenjang (500g)

Precio habitual $3.900
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Es una pasta de soja fermentada esencial en la cocina coreana. Su sabor profundo y umami lo convierte en un ingrediente clave para sopas, guisos y salsas. Se elabora fermentando soja y salmuera en recipientes de barro durante meses, lo que permite el desarrollo de su sabor intenso y sus beneficios nutricionales.

INGREDIENTES

- Soja fermentada: Base del doenjang, rica en proteínas y probióticos.
- Salmuera: Ayuda en el proceso de fermentación.
- Bacterias naturales: Descomponen las proteínas y carbohidratos, generando el característico sabor umami.

USOS EN LA COCINA

👩‍🍳Comidas Coreanas:
- Doenjang Jjigae (된장찌개): Un guiso tradicional con tofu, verduras y a veces carne o mariscos.
- Ssamjang (쌈장): Mezcla de doenjang y gochujang, usada como salsa para carnes a la parrilla.
- Sopas y caldos: Se usa en doenjangguk, una sopa ligera con verduras y proteínas.
- Condimento para carnes: Ayuda a eliminar olores en carne de cerdo, como en el suyuk.
- Aderezo para vegetales: Se mezcla con ajo y aceite de sésamo para acompañar verduras frescas.
💡Ideas para usar gochujang:
- Empanadas: Mezclar doenjang con carne molida para darle un toque más intenso y umami al relleno.
- Cazuela: Agregar una cucharada de doenjang al caldo para enriquecer el sabor de la sopa.
- Lentejas a la chilena: Sustituir parte de la sal por doenjang para potenciar el sabor.
- Tomaticán: Incorporar doenjang en la base de tomate para darle más profundidad.
- Pasta italiana: Usar doenjang en salsas como la boloñesa o carbonara para un toque umami.
- Tacos mexicanos: Mezclarlo con carne de cerdo o pollo para darle un sabor más complejo.
- Sopas japonesas: Sustituir el miso por doenjang en una sopa miso para una variación más intensa.
- Aderezo para ensaladas: Mezclar doenjang con aceite de sésamo y vinagre para una vinagreta única.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

- Peso: 500 g
- Envase: Pote plástico
- Origen: Corea
- Apto para veganos: Sí
- Vida útil: Aproximadamente 2 años
- Precaución: Almacenar en un lugar fresco, evitando la luz solar directa.

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