Fish Sauce Anchovy (400g)

- Anchoas frescas (Engraulis spp.).
- Sal marina.
- A veces: piña molida (en versiones vietnamitas) para acelerar la fermentación.

Debido a su intensidad, se usa en pequeñas cantidades como potenciador de sabor. Aquí algunas ideas:
Como potenciador de sabor:
- Añade unas gotas a sopas, caldos o guisos para dar profundidad.
- Úsala en salteados de verduras o arroz frito.
En adobos
- Mezcla con ajo, jugo de limón y azúcar para marinar pollo, cerdo o tofu.
En salsas y aliños
- Combina con chile, azúcar y jugo de lima para una salsa tipo nuoc cham vietnamita.
- Úsala en aderezos para ensaladas con un toque asiático.
En platos tradicionales
- Pad Thai: realza el sabor del salteado.
- Pho: da profundidad al caldo.
- Pasta puttanesca: en su versión italiana, con aceitunas y alcaparras.

- Peso: 400 g.
- Envase: Botella.
- Origen: Corea.
- Vida útil: Aproximadamente 1-2 años
- Precaución: Almacenar en un lugar fresco, evitando la luz solar directa.

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